Este pasado martes se celebró en el Palacio Euskalduna de
Bilbao el Txakoli Eguna. Concretamente, fue el Consejo Regulador de la
Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina quien lo organizó. Con motivo del
evento, se dio cuenta de los buenos resultados cosechados en la última añada
por las 46 bodegas que componen el citado organismo. También mereció ser
destacado el papel cada vez más importante de la internacionalización del
producto, ya que Estados Unidos, Japón, Reino Unido, Polonia o Malta son
algunos de los mercados que conocen de primera mano la excelencia del txakoli que
actualmente se produce en Bizkaia. La añada de 2014 dio un resultado de 1,6
millones de litros, el tercer mejor dato de la secuencia histórica, con 6.330
litros más de vinos de vendimia tardía e incluso mil de espumoso.
El máximo responsable del Consejo, Iñaki Aretxabaleta, hizo
hincapié en el estrecho control sobre la elaboración del txakoli, dando prioridad
siempre a la calidad frente a la cantidad. Así lo reconoce el creciente número
de consumidores de estos vinos, que tutean desde hace tiempo a los mejores
caldos del mercado. En ese sentido, incidió en la “excelente” calidad lograda
en la última añada y en el volumen de la producción, que resulta suficiente
para responder a la demanda. La importancia del I+D en el proceso productivo
también fue citado por Aretxabaleta, para subrayar que en esta materia el
txakoli se sitúa ya “a la altura de los mejores”. De hecho, se ha ganado un
hueco entre los productos que mejor representan a Bizkaia en cualquier mercado.
La buena salud de la alianza entre productores y
administración fue otro de los aspectos más relevantes puestos de manifiesto en
el acto celebrado en el Euskalduna. De ello se felicitó el diputado general de
Bizkaia, José Luis Bilbao, quien dio cuenta de una ayuda de 152.000 euros para
el Consejo Regulador. En definitiva, el txakoli de Bizkaia está en un gran
momento tanto a nivel de producción como de comercialización, con unos estándares de calidad reconocidos por importantes galardones y por un número cada vez
mayor de consumidores. Es un vino a la altura de los más exigentes, con una
importante variedad de bodegas y que gusta allá donde se da a conocer. Todo
ello le garantiza un futuro lleno de buenas noticias.
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