Enkartur propone dos talleres gastronómicos, en el Restaurante Batzoki del Puerto de Zierbena, para aprender a elaborar pintxos y a cocinar platos típicos con productos de temporada.
El chef Bittor Martínez enseña, en el Batzoki de Zierbena, a elaborar una selección de los mejores pintxos de Euskadi. Una cocina en miniatura en la que se combinan productos del mar (anchoa, bacalao, bonito…) con otros productos gastronómicos autóctonos (nueces, queso, hortalizas de la huerta, etc.). Además de aprender a hacer estos pequeños manjares, los participantes podrán degustarlos, después, acompañados con txakoli de las Encartaciones y vinos de la Rioja Alavesa e Iparralde.
El taller se imparte durante todo el año de 19:00 a 21:00 horas, exceptuando los martes, a un grupo mínimo de 10 participantes y máximo de 14. El precio del curso son 30€ por persona.
Quien desee aprender a cocinar platos tradicionales vascos con productos de temporada, como una cazuela de bacalao al pilpil o txipirones en su tinta, puede participar en el otro taller gastronómico que el Restaurante Batzoki de Zierbena imparte. En él se enseña a preparar el bonito, los jibiones, mejillones, el bacalao al pilpil, ranero, a la vizcaína… y se muestra cómo conservar los productos de mar: anchoa en salazón, bonito embotado, escabeches y salmueras.
Este segundo taller se imparte también durante todo el año, de 19:00 a 21:00 horas, exceptuando los martes, a un grupo mínimo de 8 participantes y un máximo de 14. El curso cuesta 50€ por persona.
Más información en el teléfono 946 802 976 o en el email
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| Aprende a cocinar en Zierbena. |
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