11.000 millones de personas

Tal día como hoy, dentro de 80-90 años, este planeta estará habitado por 11.000 millones de personas, 3.000 más de los que lo ocupamos hoy. Una de las preguntas inevitables a la vista de semejante crecimiento se refiere al modo en que tal cantidad de personas se va a alimentar. Lo digo teniendo en cuenta que ahora mismo viven en la tierra 870 millones de personas que sufren hambre crónica. Un final y principio de año, tradicionalmente celebrado con (demasiada) comida puede ser un buen momento para reflexionar sobre tan inquietante pregunta. Inquietante para aquellos a los que les toca vivir esa situación, dirá el irresponsable de turno, incapaz de ver a más de 10 centímetros de su nariz… Inquietante para todos porque se trata de aplicar eso que llamamos criterios de sostenibilidad hoy pensando en el futuro de nuestros hijos y nietos (a ellos les tocará).

Abundan los paneles de expertos reflexionando sobre estos temas, y en cada caso salen a relucir ideas ocurrentes, sensatas, válidas y factibles. Junto a otras igualmente creativas que, por alguna razón, tienen un futuro incierto. Dos líneas de trabajo, sin embargo, se repiten una y otra vez en estos encuentros: primero, busquemos nuevas técnicas de cultivo; segundo, modifiquemos nuestros hábitos alimentarios en el camino de la sostenibilidad.

¿Por dónde van los tiros? Algunas ideas: producir carne (sobre todo, de vacuno) no es sostenible, así que una de las soluciones pasa por consumir menos carne y más verdura. No todo el mundo lo ve claro, pero, como alternativa, se habla de esa “carne” cultivada en laboratorio que distintos grupos de científicos ya han desarrollado a escala mínima (y con unos costes desorbitados). Se trata, por otro lado, de desperdiciar menos alimentos: téngase en cuenta que una de cada cuatro calorías que se producen en el mundo para el consumo humano no llega a su destino. En el terreno de las nuevas técnicas de cultivo se habla de la “agricultura vertical” (construcciones en altura dentro de las que se cultivarían plantas de todo tipo); y de la “acuoponia”, un sistema mixto que combina el cultivo de plantas acuáticas y peces que podrían vivir de manera simbiótica consumiendo cada uno lo que el otro genera. Nutrientes para las plantas y oxígeno para los peces. A todo esto, ¡Feliz 2014!

Categoría: Fidel Presa , Vida inteligente